Zellulose ist ein natürliches biologisches Polymer, das in der Zellwand von Pflanzen vorkommt. Es ist das am häufigsten vorkommende Polysaccharid auf der Erde und bildet die strukturelle Grundlage für die Pflanzenzellen. Die Zellulosemoleküle bestehen aus einer langen Kette von Glukoseeinheiten, die über glykosidische Bindungen miteinander verknüpft sind. Die Vielseitigkeit von Zellulose und ihre breite Palette von Anwendungen machen sie zu einem wichtigen Rohstoff in vielen Branchen. Da Zellulose aus nachwachsenden Rohstoffen wie Holz und Pflanzen gewonnen wird, spielt sie auch eine bedeutende Rolle in der Entwicklung nachhaltiger Produkte und Prozesse.
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